一则又一则的重磅消息，刺激着今夏本该淡季的牛肉行情。
6月3日，巴西农业部发布消息，因疯牛病风险决定暂停发放输华牛肉卫生证书，待中方评估后做出结论。
6月12日，巴西牛肉重返中国市场。
一边是传统淡季、消费疲软，一边是攀升的期货价格、严打的走私肉和紧缺的肉源，与以往任何一个年份都大不一样的2019，愈加考验操盘手们透过现象看供需本质的本领。
问题来了，去年大赚的牛肉行情，今年该怎么玩？
猜不透的行情
近几年，一个横亘在牛肉行业中的最大矛盾就是：人们日益旺盛的牛肉消费需求和短缺的牛源供应。本月上旬，吸爆眼球的巴西牛肉疯牛病事件就暴露了这一问题的本质：国内缺牛。
看上去，巴西位列2018年我国牛肉进口国“头把交椅”，但行业资深人士却认为这仅仅是导致价格波动的一个因素而已。
什么才是决定牛价的“那把刀”?大康农业肉牛技术总监张春雷认为，是中央严打走私肉的决心。
回顾2018年行情，在夏季恐慌抛售达到当年价格最低时，9月份开始恢复上扬，继而连续刷新，甚至全国育肥牛平均价格超过了30元/公斤，与2017年相比上涨10%。
“2019年就挺难猜透，一年一度本该爆‘大单’的中食展上，大贸易商们基本没敢出手，巴西事件一出，价盘更加难以猜透。”一位不愿具名的行业人士透露道。
但行业内外，对于牛羊肉行情都有一个共识，那就是消费旺、供应少，国内牛肉价格跌不下来。
关于2019的旺季，张春雷在他的个人微信公众号里做出了这样一个预判：2019年第四季度中国肉牛行情将再次刷新历史记录。
他认为，数月内东南亚牛源入境数量合计骤减上百万头，加剧了原本就处于产能不足状态的中国肉牛产业牛源的消耗速度。
听得懂的观点
朝阳市场、旺盛需求，从养殖、贸易，再到加工、销售和终端，产业链上的当家人和操盘手如何看懂2019年牛羊肉这盘棋?
一场由国内牛羊肉行业顶级智囊团组成的峰会也许会给你答案。
△往届展会盛况
2019年8月18日，第六届中国牛羊肉产业大会将移师郑州，再次盛大开幕!
作为国内牛羊肉行业第一展会，本届大会将给我们带来什么惊喜呢?
中国牛羊肉产业高峰论坛会议议程
第一环节：行业解读
演讲主题： 中国牛羊肉发展现状及趋势解读
拟邀嘉宾： 中国农业科学院农产品加工研究所 副所长 张德权
演讲主题： 牛羊肉产品怎么做好互联网营销
拟邀嘉宾： 京东生鲜事业部 总经理 叶威
演讲主题： 中国为什么没有全国性的牛羊肉领导品牌
拟邀嘉宾： 尚域企业战略转型咨询机构 董事长 郭成林
第二环节：牛人对话互动
对话主题：
1、进口牛肉发展趋势解读与预判
2、如何看待中国牛肉产业发展的危与机
3、如何打造中国牛肉行业的百亿级企业
拟邀对话嘉宾：
内蒙古东方万旗肉牛产业有限公司 董事长 王维峰
内蒙古科尔沁牛业股份有限公司 董事长 李和
河南伊赛牛肉股份有限公司 董事长 买银胖
重庆恒都农业开发有限公司 董事长 秦亚良
长春皓月清真肉业股份有限公司 副总裁 张凯
中国肉类协会牛人俱乐部分会 主席 马广胜
第三环节：羊人对话互动
对话主题：
1、进口羊肉发展趋势
2、中国羊肉产业的困境
3、中国羊肉发展机遇
4、如何打造中国羊肉品牌
拟邀对话嘉宾：
黑龙江大庄园集团 董事长 陈希滨
黑龙江天顺源清真食品有限公司 董事长 韩鲁波
内蒙古蒙都羊业食品有限公司 董事长 许录
小尾羊集团 董事长 余佳荣
河南雨轩农业科技发展有限公司 董事长 王峰
蒙羊牧业股份有限公司 董事长 曹旭升
内蒙古美洋洋食品有限公司 董事长 张振民
